NorEma Extra Brut Millesimato - Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Rosé DOCG
Nora ed Emma, la visione rosata che tutti i giorni ci fa capire cosa importa nella vita… Ecco perché abbiamo chiamato così questo Metodo Classico Rosé Extra Brut da pinot nero in purezza, che trascorre 24 mesi sui lieviti, e che esprime al massimo la territorialità e l’eleganza del vitigno.
Le uve sono coltivate ad altitudini comprese tra i 300 ed i 430 metri s.l.m. in vigneti esposti a nord/nord-est su un versante ricoperto di sassi bianchi che sale tra i comuni di Santa Maria della Versa e Montecalvo Versiggia. Il suo colore rosa pallido tendente al buccia di cipolla è frutto di una macerazione da sgrondatura ottenuta unicamente in pressa senza successivo contatto tra buccia e mosto durante la fermentazione.
Il naso spazia dal balsamico ai piccoli frutti rossi, mentre in bocca le note polpose del pinot nero e l’elevata acidità lo rendono penetrante e persistente. Bilancia benissimo il gusto saporito di salumi da lungo affinamento, ma si abbina perfettamente anche con carni rosse a breve cottura oppure pesci di lago o fritti. Provatelo dai 6 agli 8 °C.
Primo tra i nostri Metodo Classico Rosé ad aggiudicarsi il premio Tre Bicchieri de Gambero Rosso per tre volte, è stato insignito anche della Chiocciola Slow Wine nel 2022 e 2023.
Contiene solfiti. Prodotto in Italia. Scheda tecnica disponibile qui .
